宜春原油投资协会

放下筷子跟我走,带您零距离接触餐饮具集中消毒

金华卫监2018-11-08 18:30:44


跟讲究人下馆子,那是一定要用开水烫一下餐具的,哪怕是用塑料膜包起来的所谓消毒餐具,都会拿来过水。


(视频源于网络)


7月25日,市卫生监督所组织了一次别开生面的食品安全大宣传活动,邀请了市民和新闻媒体共同走进我市集中消毒餐饮具公司现场参观,下面您也跟着小编一起去看看吧:



  
发动群众


中午11点,就近选择了人气较高的“随便吃饭店”,当天就餐者特别多,店内使用的正是集中消毒餐饮具,包装上写着“金华市洗涮涮餐具消毒有限公司”。现场,卫生监督执法人员向顾客发出邀请,前往洗涮涮餐具消毒公司现场参观车间,大家积极响应。




  
进企业,零距离参观


金华市洗涮涮餐具消毒有限公司负责人带领大家参观了初洗区、精洗区、高温烘干消毒区、包装区等生产车间,并向大家介绍了从统一回收、喷淋、热水浸泡、烘干、高温消毒、拼装、自动包装等整条完善的工艺流程。




(以上视频来源:小马开讲公众号)


参观了消毒加工过程,大家还查看检验流程。按规定,检验人员要对每一批产品进行检验,并如实记录检验结果,包括包装的密封性、感观性状、大肠菌群等项目;检验结果要保存一年以上。


 


“我摸了一下刚消毒好的碗,特别烫,看来真的是用高温消毒的,而且表面上可以看到餐具都已经非常干净明亮了。”

    小宝宝也看的好认真  群众的眼睛是雪亮的

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现场科普


市卫生监督所医管科游祖平科长现场为大家进行了卫生监督检查内容普及,餐饮具消毒企业的功能布局、生产场所、生产设备、人员管理、产品质量管理等方面都量化分级评定规定。


消毒温度应达到120度以上

通过组织此次零距离现场参观,一方面,进一步提高了群众对集中消毒餐饮具的认识;通过群众的参与和支持,能为监管部门献言献策,营造社会共治的良好氛围,共同打造让群众放心满意的集中消毒餐饮具,为我市食品安全城市创建保驾护航。

另一方面,目前餐饮具集中消毒企业已经取消了准入发证,事中事后监管缺乏强有力的法律支撑,在这样的背景下,通过引导让群众走进企业(可以是就餐者,也可以是餐饮店老板等等),把选择主动权交给消费者,通过市场调节,淘汰心存侥幸的劣质企业,保留一批真正想办好、能办好的企业。


Tips

外出就餐时,如何辨别消毒餐具是否合格?


一看:看外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料重复使用,还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

二闻:打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洁液清洗的,会有较强的气味残留,如果油脂残留也会有不良气味。

三摸:用手摸一下餐具,如果有水、涩的情况,则可能是油污没洗干净