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夏季林下香菇栽培技术

林业科技产业平台2018-11-08 18:47:35

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      林下栽培夏季香菇既充分利用了林下空间资源,又促进林木生长,起到了“以林养菌,以菌促林”的生态效应,解决了林地资源闲置和菌地矛盾,为农民开辟了一条新的增收致富途径。现将主要栽培技术介绍如下:

林地的选择与拱棚搭建

 

  

      选择地势平坦、交通便利、有水源,生长5~6年以上速生林地,行间以5~10m为宜。在林下行间搭建简易的拱棚,拱棚规格为宽5m,高2m,长50m,建造时先搭床架,做三个床架,两边宽各0.8m,中间宽2m,两床架之间留70cm走道,规格是距地面高25~30cm,每20cm用14号铅丝纵向拉紧,床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定,选择这样的拱棚,用8m长薄壁铁管,做成拱形,插入地下基座上每3m一根固定,用12号铅丝连接,上覆8m薄膜,每棚造价3000元左右,可放入菌棒5000个。

       香菇具喜荫特性, 郁闭度差的林地要加用透光率10%以下的遮阳网以防止阳光直射菌棒造成高温烧菌。子实体生长主要受温、湿度限制。高温条件下香菇生长快,容易开伞、衰老,低温不易开伞,菇质好。空气湿度低,容易失水、菌盖表面开裂;湿度过大菌盖发粘,易发生杂菌。所以在林下搭建拱棚,安装微喷设施,通过适时喷水改善小环境。

菌株选择


 

      菌株选用较耐高温的武香一号,其菌丝生长温度为5~35℃,最适宜温度22~25℃。出菇温度15~35℃,最适宜温度20~26℃。


茬口安排及菌棒制作



1.茬口安排

  出菇期安排在3~12月两季栽培,制棒时间在11月份至翌年5月底前。生产高温品种(武香一号,931等)菌龄80天左右可进入出菇期5月~10月初出菇结束。4、5月份生产低温品种(939、庆科20、868等)菌棒接种后渡夏,于10月至12月出两茬菇,菌棒在林下越冬,翌年3~5月再出2~3茬菇,而后接高温菇。这样一年有9个月的出菇期,越冬期3个月休眠。使林下种植实现了两季、高效栽培。



2.菌棒制作

  运作模式采用集约型工厂化生产,统一制棒、接种、培养,降低了生产风险。

  菌棒制做采用圆盘自动冲压装袋机。(该机由福建漳州兴宝机械厂提供)实现搅拌、加水、分料、上料、装袋一体化。菌棒生产采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05cm的高压聚乙烯袋筒。

  配方:麦麸18%,棉籽壳20%,硬杂木屑50%,细木屑(杨柳木)10%,石膏2%,水适量。

  菌棒标准为料柱长度45cm±1,重量2.25kg±1,常压灭菌。流水作业,在棚室内帐式打穴接种。每5人一组,4小时接种5000棒。


夏季栽培管理


  在自然情况下,菌龄80~90天转色4/5以上,就可脱袋出菇,脱袋前依菌棒长势和气候特点进行适当惊菌,力度要掌握好,用大水在早晚重喷两次连续2~3天,目的是加大温差刺激和增加空间相对湿度,3天左右袋内可见有菇头露出要及时脱袋。脱袋后用大水冲洗菌棒一次,洗掉代谢产生的黄水防止霉菌感染并加大温差刺激。以后维持好湿度(用微喷调节)、温度及时掀棚膜通风换气。正常情况下,菇蕾即可大量发生,当菇盖菌膜拉开,开伞前要及时采菇分级存放,上市销售。

  出菇期间加强温湿管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜间放下,利用微喷设施及时喷水降温、增湿,创造一个最高温度在33℃以下,空气相对湿度在80~90%的出菇环境。一般每天喷水3~4次,中午温度高时应加大喷水次数。遇到阴雨天气,要首先停止或减少注水,以免刺激过大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水冲刷菌棒,影响出菇品质。

  7、8月由于天气闷热潮湿,加大通风,控制喷水量,以保住菌棒为主。此时极易发生绿霉感染,及时用绿霉净喷洒,即可有效消除杂菌影响。

单位:沈阳市林业局科技产业处

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